• Що таке харчування?
• види харчування
• Основні поживні речовини
• Що передбачає здорове харчування?
• Наслідки неправильного харчування
• Що таке харчова або харчова піраміда?

Ми пояснюємо, що таке харчування та що означає здорове харчування. Крім того, типи поживних речовин і ризики неправильного харчування.

Правильна дієта може запобігти чи полегшити багато захворювань.

Що таке харчування?

Харчування - це біологічний процес, який відбувається в а жива істота коли ваше тіло поглинає, з харчові продукти Ю рідини, поживні речовини, необхідні для його росту та розвиваються життєво важливих функцій. крізь годуванняОрганізм засвоює вуглеводи вітаміни, мінерали, білки і жири.

The Люди Вони споживають різні види їжі, і після фізичних і хімічних процесів організм включає поживні речовини з цих продуктів і перетворює їх в енергію для виконання своїх основних функцій, таких як рух, відтворення і збільшити. Хороше та різноманітне харчування сприяє правильному функціонуванню організму, і для цього в їжу повинні входити різні види їжі, які забезпечують різні поживні речовини.

Щоб підтримувати здоровий і збалансований організм, важливо знати типи існуючих поживних речовин, регулювати кількість споживаної їжі відповідно до особистих фізичних потреб, виконувати фізичну активність і підтримувати зволоження. Завдяки правильному харчуванню можна уникнути або полегшити багато поширених захворювань або схильність до них.

Термін харчування також використовується для позначення науки, яка вивчає їжу та її зв’язок зі здоров’ям людини.Харчування вивчає процеси, які дозволяють організму включати поживні речовини з їжі, і враховує такі змінні, як важливість збалансованої дієти, підтримки гідратації та регулярних фізичних вправ.

види харчування

Живі істоти можуть здійснювати два види живлення:

• автотрофне живлення. Це тип живлення, що здійснюється організмами, які виробляють власну їжу, наприклад підлоги і деякі бактерії. Ці організми мають здатність синтезувати прості та неорганічні речовини для перетворення їх на органічні та складні речовини, які вони використовують у своїх метаболічних процесах. The автотрофи Вони називаються організми-виробники і створити органічний матеріал від вуглекислий газ і використовувати хімічні речовини або світло як енергію.
• гетеротрофне живлення. Це тип живлення організмів, які харчуються іншими, щоб вижити. До цієї групи входять бактерії, гриби (розкладачі) і тварини (споживчі організми).

Основні поживні речовини

Поживні речовини - це речовини, які містяться в їжі і які організм людини використовує для виконання своїх життєво важливих функцій. Важливо знати різні типи поживних речовин, користь, яку вони приносять Тіло і функції, які кожен виконує, щоб мати здорове та збалансоване харчування, яке забезпечує все, що потрібно організму.

Існує два основних типи поживних речовин:

МАКРОЕЛЕМЕНТИ. Це поживні речовини, які потрібні організму у великих кількостях і відповідають за надходження енергії в організм. Це:

• білок. Є макромолекул які утворені амінокислотами і виконують життєво важливі функції в організмі, серед яких розвиток клітини Ю тканини. Тіло складається з різних білків, і кожен з них виконує певну функцію.Наприклад: кератин (будує такі тканини, як волосся та нігті), фібрин (бере участь у процесі згортання крові), гемоглобін (переносить кисень від легенів до решти тіла) та антитіла (є частиною імунної системи, захищають і борються з нею). інфекції). Деякі з продуктів, які забезпечують організм білком: риба, курка, яйця, соя, червоне м’ясо, горіхи, бобові тощо.
• вуглеводи. Є молекули які забезпечують організм енергією, необхідною для виконання всіх його функцій. Вуглеводи є дуже важливими поживними речовинами для організму, і коли вони потрапляють в організм, вони перетворюються на глюкозу, яка є типом цукру, який забезпечує функціонування клітин. Деякі приклади вуглеводів: крохмаль, фруктоза, мальтоза та лактоза. Існує два основних типи вуглеводів: складні вуглеводи, які повільно засвоюються, викликають відчуття насичення і містяться в таких продуктах, як рис, макарони, хліб, бобові та картопля; і прості вуглеводи, які швидко засвоюються організмом, не викликають відчуття насичення і містяться в таких продуктах, як цукор, присутній у фруктах і овочі і цукор, який додають у десерти, цукерки та тістечка.
• Жири. Є ліпіди які виконують фундаментальні для організму функції, такі як резервна Енергія, формування клітинних мембран, засвоєння вітамінів і захист органів тіла. Існують різні типи жирів (які є більш-менш корисними для організму): насичені жири (присутні в тваринному жирі, молочних продуктах, ковбасах тощо), мононенасичені жири (присутні в рослинних оліях і горіхах), поліненасичені жири (присутні в рибі, молюсках, горіхах і деяких оліях) і транс-жири (присутні в індустріалізованих харчових продуктах, таких як зернові батончики, гамбургери, закуски та заморожені продукти).
• вода. Це речовина, яка є однією з основних поживних речовин для життя живих істот. Велика частина людського тіла складається з цієї поживної речовини, яка потрапляє в організм через напої. Крім того, що вода є важливою частиною складу клітин і органів, вода відіграє фундаментальну роль у таких процесах, як потовиділення, регуляція температура і очищення крові.

МІКРОЕЛЕМЕНТИ. Це поживні речовини, які потрібні організму в невеликих кількостях і які виконують певні функції. Це:

• вітаміни. Існує 13 сполук, які потрібні організму і які виконують життєво важливі функції, такі як: згортання крові, розвиток кістки і тканин, функціонування в нервова система, розвиток шкіри та зору, такі процеси, як метаболізм, гормональний розвиток, розвиток мозку та антитіл, серед багатьох інших. Вітаміни: A, D, E, K, C і B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 і присутні в таких продуктах, як банани, яйця, риба, червоне м'ясо, горіхи, насіння, молоко. , цитрусові, бобові, злаки та овочі (такі як авокадо, брокколі, морква, гарбуз, шпинат тощо).
• корисні копалини. Це неорганічні речовини, такі як кальцій, калій, йод, залізо, магній, фосфор, хлор і натрій, які організм поглинає з їжею. Ці мінерали беруть участь у метаболічних процесах і виконують життєво важливі функції, такі як: розвиток і ріст кісток і зубів, надання структури тканинам і формування певних гормонів. Деякі продукти, які забезпечують раціон мінералами, це: молочні продукти, риба, червоне м’ясо, злаки, бобові, банани, горіхи, зелені листові овочі та багато інших.

Що передбачає здорове харчування?

Вживання приблизно двох літрів води на день є частиною здорового харчування.

Є кілька рекомендацій щодо правильного харчування:

• Споживайте продукти, що забезпечують макроелементи (вуглеводи, білки та жири), які дають організму енергію, щоб він міг виконувати свої життєво важливі функції.
• Вживайте продукти, які забезпечують організм вітамінами і мінералами, які є неенергетичними мікроелементами, які виконують функції регенерації та розвитку.
• Випивайте приблизно два літри води на день, щоб підтримувати організм добре зволоженим.
• Споживайте достатню кількість продуктів з високим вмістом клітковини, яка є типом вуглеводів Травна система не перетравлюється і, крім іншого, покращує кишковий транзит і регулює рівень цукру в крові.
• Завжди проконсультуйтеся з лікарем, оскільки кількість поживних речовин і їжі, яку потрібно включити, залежатиме від харчових потреб кожної людини. Для цього використовуються такі показники, як вага, зріст, момент життя пацієнта або виняткові ситуації, такі як вагітність або процес годування груддю.
• Перевіряйте етикетки харчових продуктів і дізнавайтеся про інгредієнти, які використовуються для виробництва кожного виду їжі, і про їх поживні властивості.
• Їжте різноманітну їжу, щоб мати збалансоване харчування.
• Споживайте деякі продукти, такі як сіль і алкогольні напої, в помірних кількостях.
• Доповнюйте збалансоване харчування фізичними вправами, які сприяють розвитку та функціонуванню організму. Для цього важливо дотримуватися енергетичного балансу відповідно до харчових потреб, які необхідні відповідно до обсягу фізичної активності, яка виконується.

Наслідки неправильного харчування

Ожиріння є одним із найпоширеніших захворювань, що виникає через неправильне харчування.

Існує велика різноманітність захворювань, які можуть бути пов’язані з неправильним або недостатнім харчуванням.Відсутність поживної їжі може спричинити як фізичні, так і когнітивні проблеми, особливо на ранніх стадіях росту.

Проблеми з харчуванням можуть бути спричинені неправильним харчуванням, викликаним надмірним споживанням їжі, відсутністю балансу в типі їжі, що споживається, або споживанням елементів низької якості. Ви також можете надати a неправильне харчування, що виникає, коли споживається менше поживних речовин, ніж необхідно організму для виконання життєво важливих функцій.

Серед найпоширеніших захворювань, пов'язаних з дисбалансом харчування, є: атеросклероз, цукровий діабет, високий кров'яний тиск, булімія, вігорексія, анорексія, ожиріння, деякі види раку, авітамінози, розлади травлення та неправильне харчування.

Важливо зазначити, що здорове харчування залежить не лише від намірів окремої людини, але й від того, що часто люди чи групи не можуть отримати доступ до деяких видів їжі з економічних причин або гуманітарних і соціальних криз.

Відсутність доступу до деяких харчових продуктів або Питна вода генерує, що відсоток від населення у всьому світі страждає від недоїдання або недоїдання, оскільки вони не в змозі споживати поживні речовини, які покривають основні потреби організму.

Що таке харчова або харчова піраміда?

У харчовій піраміді продукти розміщуються в порядку важливості споживання.

Харчова піраміда – це діаграма у формі піраміди, яка просто та динамічно представляє найважливіші продукти, які людина повинна споживати під час будь-якої дієти. Крім того, він рекомендує інтегрувати інші звички здорові, як фізичні вправи та гідратація.

У піраміді продукти розміщуються в порядку важливості споживання:

• База. Включаються продукти на основі злаків, такі як макарони, хліб, рис, борошно, а також бульби.Ці продукти мають високий вміст вуглеводів і необхідні, оскільки вони забезпечують організм енергією.
• Другий рівень. Розташовані фрукти та овочі, які є чудовим джерелом вуглеводів, вітамінів і клітковини. Рекомендується вживати не менше п'яти порцій цієї групи на день.
• Третій рівень. Молочні продукти, горіхи, яйця, бобові та біле м’ясо, таке як курка та риба. Рекомендується його щоденне споживання та, рідше, червоне м’ясо. Ці продукти багаті поживними речовинами, такими як вітаміни, білки, мінерали та жири.
• Порада. Цукри, які присутні в продуктах, які бажано вживати в помірних кількостях, розташовані, оскільки вони містять трансжири, мало поживних речовин і мають високу калорійність. Тут представлені ковбаси, тістечка, цукерки, масло тощо.