Лактобактерії

Вони невидимі для людського ока, і все ж ми навряд чи могли б без них жити. Лактобактерії, Молочнокислі бактерії - важлива частина нашої кишкової флори. Вони забезпечують там баланс, врівноважують нашу імунну систему і тим самим захищають нас від інфекцій та захворювань.

Що таке лактобактерії?

Lactobacillus відноситься до роду бактерій у формі стрижня, які можна віднести до сімейства Lactobacillaceae. Лактобактерія, поряд з деякими іншими бактеріальними штамами, належить до роду молочнокислих бактерій, найважливіша функція яких - виробляти молочну кислоту шляхом бродіння. Тому більшість видів лактобактерій також мають велике значення для харчової промисловості; Тут вони використовуються для виробництва найрізноманітніших молочних продуктів та пивних напоїв.

Лактобактерії, як правило, нешкідливі для людини, але, як відомо, деякі види шкідників у виробництві напоїв. Тут утворення молочної кислоти може призвести до небажаного підкислення та зміни смаку; це стосується, зокрема, напоїв, таких як вино, фруктові соки або пиво.

Лактобактерії неможливо згрупувати разом, натомість окремі види зазвичай віднесені до підгруп, які постійно розширюються, оскільки нові види постійно додаються.

Поява, розповсюдження та властивості

Лактобактерія вважається характерним прототипом молочнокислої бактерії з точки зору її фізіологічного вигляду. Більшість видів лактобактерій зазвичай мають стрижневу форму, клітини або з'являються окремо, або розташовані ланцюгами. На відміну від цього, деякі варіанти лактобактерій також мають спіральний або вигнутий вигляд.

Окрім молока та інших молочних продуктів, деякі види лактобактерій також зустрічаються на рослинах, а інші колонізують шлунково-кишковий тракт людини і тварин і відповідають за формування природної флори кишечника. Зокрема, Lactobacillus ruminis та Lactobacillus salivarius входять до складу твердих компонентів автохтонної кишкової флори людини. Під аутохтонними бактеріями розуміються ті, які постійно виявляються у відповідній середовищі, жуйних тварин і саліваріусі, таким чином, належать до постійних мешканців кишкової флори.

Деякі типи лактобактерій також відповідають за утворення так званих бактерій Дедерлейна. Вони входять до природного вагінального середовища жінки і забезпечують необхідне кисле середовище. Низьке значення рН захищає піхву жінки від патогенів і запобігає, наприклад, спалаху вагінальної молочниці або подібних бактеріальних інфекцій.

Деякі інші види лактобактерій також зустрічаються на рослинних поверхнях. Вони процвітають на твердих та багатих вуглеводами поживних середовищах і можуть конденсуватися тут у колоніях.

Значення та функція

Окрім позитивного впливу на вагінальне середовище жінки, деякі види лактобактерій також мають велике значення для профілактики та лікування різних кишкових захворювань та деяких аутоімунних захворювань. Кажуть, що Lactobacillus helveticus, зокрема, та деякі інші підвиди, відіграють важливу роль у здоров'ї кишечника та захищають від небезпечних збудників, таких як EHEC тощо

Прийом всередину молочнокислої бактерії зазвичай відбувається за допомогою так званих пробіотиків, молочних продуктів, таких як йогурт, які були спеціально укріплені лактобактеріями. Але пробіотики застосовуються і в інших галузях медицини. Наприклад, вони допомагають відновити та відновити кишкову флору, яка була пошкоджена хворобою чи ліками.

Непорушена флора кишечника не тільки відповідає за регулярне травлення; Насправді кишечник утворює центр імунної системи людини; якщо тут спостерігається дисбаланс, це може спричинити великі проблеми зі здоров’ям. Це може призвести до таких захворювань, як діабет, ожиріння, високий кров'яний тиск, а також депресія.

Крім того, лікування гінекологічної бактерії часто є варіантом в гінекологічній зоні. Різні вагінальні інфекції часто можна лікувати молочнокислими препаратами на ранніх стадіях; особливо це стосується бактеріального вагінозу. Тут дисбаланс у піхвовому середовищі є причиною бактеріальної інвазії, яку часто можна збалансувати за допомогою високодозових культур лактобактерій.

Звичайно, молочнокислі бактерії також можна застосовувати профілактично проти вагінальних інфекцій; це особливо рекомендується після терапії антибіотиками, оскільки це може легко порушити флору піхви. Навіть після лікування дріжджової інфекції молочнокислий препарат може допомогти відновити ослаблене інфекцією середовище.

Ви можете знайти свої ліки тут

Хвороби та недуги

Хоча види лактобактерій в першу чергу нешкідливі для людини і являють собою важливу ланку всередині травного ланцюга, деякі люди можуть мати легку непереносимість або навіть сильну алергію у випадку молочнокислих бактерій. Алергічна реакція на лактобактерії може проявлятися як легка нудота, проблеми з травленням або головні болі. У цьому випадку спочатку слід звернутися до лікаря. Якщо непереносимість лактобактерій підтверджена, особливо важливо уникати пробіотичних продуктів, додатково збагачених культурами молочнокислих бактерій.

Більшість людей, які страждають непереносимістю гістаміну, також чутливо реагують на лактобактерії. Оскільки деякі види молочнокислих бактерій виробляють високий вміст гістаміну, їх також слід уникати, якщо вони, як відомо, мають непереносимість. До них відносяться насамперед Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentii та Lactococcus lactis.

Навіть при непереносимості тираміну слід уникати деяких видів лактобактерій, які в основному містяться в продуктах пробіотиків або інших концентратах. До них відносяться насамперед Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus casei та Lactobacillus helveticus. Загалом, завжди стосується наступного: Той, хто помічає порушення або незвичні симптоми при вживанні продуктів, які містять лактобактерії, повинен спочатку утриматися від вживання цих продуктів і звернутися до лікаря.

Симптоми непереносимості гістаміну зазвичай з’являються через кілька хвилин після вживання продуктів, що містять гістамін, і можуть впливати на найрізноманітніші частини тіла. Типовими симптомами є запаморочення, серцебиття, втома, головний біль, нудота, гази, діарея та запори. Крім того, однак можуть виникати шкірні реакції, такі як висип, свербіж, каламуть або поколювання.