Глютатіон

Глютатіон (ТТГ) - трипептид, що складається з трьох амінокислот цистеїну, гліцину та глутамінової кислоти. Глутатіон вважається одним з найважливіших антиоксидантів в організмі людини.

Що таке глутатіон?

Глутатион також називають γ-L-глутаміл-L-цистеїнілгліцин призначений. Це трипептид, що містить сірку, тому відноситься до групи білків.

З хімічної точки зору глутатіон не є звичайним трипептидом, оскільки глутамінова кислота та цистеїн пов'язані через γ-карбоксильну групу глутамінової кислоти. У разі справжнього трипептиду зв'язок утворюється через α-карбоксильну групу. Глютатіон виникає в організмі як активний, знижений глутатіон і як окислений глутатіон. Глутатіон в основному служить резервом цистеїну і як окислювально-відновний буфер.

Функція, ефект та завдання

Глутатіон - це надзвичайний резерв цистеїну. Цистеїн - амінокислота, яка може нормально утворюватися в печінці у дорослих. Він відіграє важливу роль у синтезі білка, тобто у виробництві білків.

Організм сам виробляє більшу кількість цистеїну, але оскільки амінокислота постійно і безповоротно втрачається через окислення, можуть виникнути дефіцити. У цьому випадку глутатіон може бути перетворений в цистеїн. Близько трьох грам цистеїну у вигляді глутатіону циркулюють у крові. Цей запас триває три дні. Глютатіон також може використовуватися для синтезу таурину. Таурин відіграє певну роль у виробленні жовчних кислот і впливає на передачу сигналів у центральній нервовій системі. Дефіцит таурину призводить до імунодефіциту та порушень в імунній системі.

Ще одне важливе завдання глутатіону - захист білків і мембранних ліпідів від так званих вільних радикалів. Вільні радикали виникають у численних обмінних процесах, що відбуваються при споживанні кисню. Зовнішні фактори, такі як стрес, озон, УФ-випромінювання, харчові добавки та численні хімічні речовини, також створюють вільні радикали в організмі.

Недовговічні молекули можуть пошкодити ДНК і РНК клітин, білків і жирів. Вільні радикали відіграють роль у процесі старіння та розвитку багатьох таких захворювань, як рак, артеріосклероз, цукровий діабет та хвороба Альцгеймера. Для захисту клітин від вільних радикалів глутатіон окислюється. Крім того, глутатіон допомагає печінці виводити шкідливі речовини та токсини.

Глутатіон, крім усього іншого, необхідний для виведення кожної шкідливої ​​молекули. Він послаблює шкідливий вплив рентгенівських променів та хіміотерапії. Глутатіон також може зменшити вплив тютюнового диму та алкоголю. Глутатіон також використовується для детоксикації у разі сп’яніння важкими металами, такими як свинець, кадмій або ртуть. Трипептид також забезпечує фізіологічний процес поділу клітин, диференціювання клітин та клітинний метаболізм і, в кращому випадку, запобігає переродженню. Глутатіон також бере на себе завдання в імунній системі. Він бере участь у формуванні так званих лейкотрієнів. Вони контролюють лейкоцити. Глутатіон, таким чином, також служить для зміцнення імунної системи.

Освіта, виникнення, властивості та оптимальні значення

Насправді майже всі клітини в організмі здатні виробляти глутатіон. Печінка - головне місце виробництва. Для утворення необхідні іони цистеїну, гліцину та глутамінової кислоти, аденозинтрифосфату (АТФ) та магнію.

Глютатіон також міститься в продуктах харчування, особливо у фруктах та овочах. Кавуни, спаржа, апельсини, брокколі, кабачки, шпинат і картопля мають високий вміст глутатіону. Їжа, що містить лімонен, корисна для синтезу ферменту, який містить глутатіон. Лімонен можна знайти в селери, фенхелі, сої або пшениці. Як правило, потреба в глутатионі покривається збалансованим харчуванням, за умови, що він містить достатню кількість цистеїну, глутамінової кислоти, магнію та селену.

Глютатіон відбувається в двох формах в організмі. З одного боку, він доступний як активний, знижений глутатіон, а з іншого - як окислений глутатіон. У здорової людини співвідношення активного окисленого глутатіону становить 400: 1. Активний глутатіон є найбільш ефективною формою. Тільки в такому вигляді трипептид здатний зробити вільні радикали нешкідливими.

Хвороби та розлади

У нормі організм здатний виробляти достатню кількість глутатіону. Однак потреба також досить велика.

Забруднення повітря та води, лікарські засоби, що відпускаються за рецептом, травми, опіки, травми, отруєння важкими металами, радіоактивне випромінювання, вихлопи автомобілів, хімічні засоби для чищення та всі процеси, що утворюють вільні радикали в організмі, забезпечують посилене розщеплення глутатіону і, можливо, дефіцит глутатіону. Власне, це не загальна нестача глутатіону, а скоріше брак зниженого активного глутатіону. Для відшкодування шкоди та боротьби з вільними радикалами організм використовує активну форму.

Фермент глутатіонредуктаза фактично відновлює окислену форму і повертає її в активну форму. Однак якщо вплив організму токсинами, забруднювачами та вільними радикалами занадто велике, фермент вже не може повністю виконати своє завдання і все більше і більше окисленого глутатіону залишається. Здорове співвідношення 400: 1 вже не гарантується. За цих обставин окислювально-відновна система глутатіону вже не може функціонувати належним чином. Функція антиоксидантного захисту також сильно порушена.

Одним із наслідків цього є те, що мітохондрії в клітинах вже не можуть виробляти достатню кількість аденозинтрифосфату. АТФ - найважливіший запас енергії та постачальник енергії в обміні речовин і необхідний для всіх обмінних процесів. Без достатнього АТФ спостерігається дефіцит енергії. Хронічна втома - результат. Рівень глутатіону знижений при багатьох захворюваннях. Отже, в біологічній терапії раку глутатіон все частіше призначається як допоміжний засіб для хіміотерапії та променевої терапії.