The Кетогенна дієта це дієта з низьким вмістом вуглеводів з надзвичайно низьким споживанням вуглеводів. В процесі дієти метаболізм налагоджується так, щоб він забезпечував організм енергією від жирів, що надходять.
Що таке кетогенна дієта?
Кетогенна дієта є найбільш крайньою формою популярних дієт з низьким вмістом вуглеводів. Він заснований на надзвичайно низькому споживанні вуглеводів.
Не спожити будь-яких вуглеводів взагалі майже неможливо, оскільки навіть дуже низьковуглеводні продукти, такі як різні овочі, яйця або молочні продукти, містять певну кількість вуглеводів. Натомість під час кетогенної дієти енергія отримується з їжі через велику кількість білка та жиру. Добова потреба в калоріях обов'язково трохи нижче кетогенної дієти, оскільки ця дієта також працює лише при негативному енергетичному балансі.
Назва кетогенної дієти походить від стану кетозу, в який потрапляє організм при такому низькому споживанні вуглеводів. Цей стан можна порівняти з обміном голоду. При кетозі жири перетворюються на кетонові тіла в печінці, які організм може використовувати як альтернативне джерело енергії. Дієти під іншою назвою, які працюють за тим же принципом, є такими Анаболічна дієта або Дієта Аткінсаякий був названий на честь його винахідника.
Кетогенна дієта навряд чи практична в якості постійної форми харчування. За короткий термін це було дуже успішно.
Функція, ефект та цілі
Як і всі дієти, кетогенна дієта може працювати лише при дефіциті калорій. Їх особливістю, яка робить їх одночасно дуже ефективними, є дуже низький вміст вуглеводів максимум 30 грам на добу.
Замість вуглеводів як основного джерела енергії ця форма харчування все більше заснована на жирі, крім білка. Прихильники кетогенної дієти підкреслюють, що для організму необхідні лише жири, оскільки лише вони необхідні для функціонування та відновлення процесів органів та клітинної стінки.
Оскільки вуглеводи змушують організм зберігати воду, то організм втрачає велику вагу у вигляді води в перші кілька днів кетогенної дієти, уникаючи вуглеводів. Цей швидкий успіх на вагах збільшує мотивацію, але не повинен розглядатися як справжнє зниження.
При нормальному харчуванні організм отримує більшу частину енергії з вуглеводів. Метою кетогенної дієти є пристосування організму так, щоб він потрапляв назад на свої жирові відкладення. Високе споживання білка служить для захисту м’язів, з яких організм міг би легко черпати енергію у разі дефіциту білка.
Якщо в організмі не вистачає вуглеводів, доступних протягом тривалого періоду часу, метаболізм організму змінюється, оскільки він змушений відступати від інших джерел енергії. При достатньому надходженні жиру кетонові тіла утворюються з жирних кислот у їжі, які організм може використовувати як джерела енергії. Утворення кетонових тіл відбувається в печінці. І мозок, і м'язи можуть бути забезпечені цією альтернативною формою енергії. На цій стадії організм вже перебуває в цілеспрямованому метаболічному стані, кетозі.
Ключове слово в кетогенній дієті - інсулін. Цей гормон регулює рівень цукру в крові. Чим більше глюкози в крові, тим більше інсуліну організм повинен вивільнити. Однак інсулін вважається гормоном відгодівлі. Якщо запаси глікогену в організмі вже повні, а вуглеводи все ще надходять від того, що потрібно через їжу, цей надлишок перетворюється на нелюбимі жирові відкладення за допомогою інсуліну: інсулін стимулює фермент ліпопротеїнову ліпазу в жирових клітинах, яка зберігає жир у Тілесні прихильності.
З іншого боку, при дуже дієті з низьким вмістом вуглеводів рівень цукру в крові майже не підвищується, а це означає, що потрібно виробляти менше інсуліну. Ще однією перевагою цього є те, що стабільно низький рівень цукру в крові запобігає потягу до їжі, що може значно спростити дієту.
Ризики, побічні ефекти та небезпеки
Певні групи людей повинні краще утримуватися від кетогенної дієти через дуже низьке споживання вуглеводів. Сюди входять вагітні жінки, оскільки бажаний кетоз схожий на стан голоду, а ризик дефіциту поживних речовин для плоду занадто великий.
Кетогенна дієта також менш придатна для багатьох спортсменів - особливо спортсменів на витривалість. Вам потрібні повні запаси глікогену для інтенсивного тренування. Це досягається лише через достатнє надходження вуглеводів. Хоча організм може перетворити частину білків і жирів в глюкозу, цієї пропорції недостатньо, щоб забезпечити організм достатньою енергією під час інтенсивних спортивних одиниць. Третя група ризику - діабетики 1 типу, які намагаються контролювати своє захворювання за допомогою дієти. Небезпека кетоацидозу тут велика. Однак цей ризик зменшується при лікуванні інсуліном.
Побічні ефекти, які можуть виникнути у всіх груп людей, включають психологічні скарги, такі як перепади настрою або втома, а також запори, камені в нирках або зниження щільності кісток. Дефіцит мікроелементів також може виникнути швидко, оскільки велика кількість фруктів і овочів містить занадто високий вміст вуглеводів для кетогенної дієти. Люди, які реагують на кетогенну дієту загальним і стійким нездужанням, повинні шукати дієту, яка їм більше підходить. Тож кетогенна дієта не для всіх.
.jpg)
.jpg)