Треонін є незамінною амінокислотою, яка завдяки своїй гідроксильній групі може виконувати кілька функцій в обміні речовин. Це компонент більшості білків в організмі, з особливо високою часткою сполучної тканини. Треонін зустрічається у чотирьох стереоізомерних формах, внаслідок чого лише L-треонін з конфігурацією (2S, 3R) ставиться під сумнів щодо структури білка.
Що таке треонін?
Треонін - важлива протеїногенна амінокислота, і організм людини не може його синтезувати. Тому його слід приймати разом з їжею. Таким чином, при неправильному харчуванні треоніну виникають проблеми зі здоров’ям.
Треонін - це просто структурована альфа-амінокислота з двома стереогенними центрами. З цієї причини можна сформувати чотири різних стереоізомерів. Однак для структури білків має значення лише L-треонін зі стереоізомерною конфігурацією (2S, 3R). Далі ця молекула описана далі і для простоти називається треоніном. Треонін - полярна амінокислота, яка завдяки своїй гідроксильній групі здатна до фосфорилювання в ферментах. Тому часто є компонентом ферментів.
Американський біохімік Вільям Каммінг Роуз в тридцятих роках минулого століття треонін був відкритий як остання протеїногенна амінокислота. Коли він годував щурів, він зрозумів, що відомих на сьогодні 19 амінокислот було недостатньо для їх зростання. Після систематичного пошуку відсутнього фактора росту Роуз змогла виділити та описати раніше невідому амінокислоту треонін з фібрину.
Функція, ефект та завдання
Треонін має різноманітні функції в організмі. Однак багато функцій ще не вивчені більш докладно. Однак відомо, що треонін відіграє величезну роль у зростанні та обміні сечової кислоти.
Було встановлено, що при надходженні надлишку треоніну в організм виробляється занадто багато сечової кислоти, що в крайньому випадку також може призвести до подагри. Організм також повинен мати достатню кількість магнію, вітаміну В6 та вітаміну В3, щоб він міг оптимально працювати. Крім того, треонін бере участь у структурі багатьох білків. Однак він зустрічається особливо часто в колагені сполучної тканини. Крім сполучної тканини, вона також входить до складу муцинів. Муцини - це дуже глибокопротеїни, багаті треоніном, які є найважливішими компонентами слизової оболонки.
Вони захищають певні органи, наприклад, шлунок, від агресивних хімічних речовин. Що стосується шлунка, це шлункова кислота, що містить соляну кислоту. Але вони також пропонують інші органи, які оснащені слизовими оболонками, захист від нападу інфекційними мікробами та реактивними хімічними речовинами. Треонін, що міститься в муцині з функціональною гідроксильною групою, також відіграє важливу роль.
Гідроксильна група - точка приєднання для етерифікації з кислотами та сполуками, що містять кислотні групи. Фосфатні групи фосфорної кислоти можуть, таким чином, тут також зв'язуватися. Тому в межах ферментів треонін відповідає за перенесення фосфатних груп, тобто за різні реакції фосфорилювання. Треонін також є важливою частиною антитіл. Тут він є глікозильованим із залишками цукру, що особливо важливо для правильної функції антитіл. Треонін також відіграє важливу роль у формуванні нейромедіатора гліцину. Гліцин - продукт розпаду треоніну.
Освіта, виникнення, властивості та оптимальні значення
Як вже було сказано, треонін є незамінною амінокислотою, тому його слід приймати разом з їжею. Він біохімічно утворюється з L-аспартату в рослинах і мікроорганізмах. Треонін міститься в продуктах тваринного і рослинного походження. Курячі яйця, лосось, куряча грудка, яловичина, коров’яче молоко, волоські горіхи, цільнозерновий і кукурудзяне борошно, неочищений рис або сушений горох особливо багаті треоніном.
В організмі людини його отримують шляхом розщеплення цих білків і включення у власні білки організму. У всіх організмах треонін розщеплюється або на гліцин і ацетальдегід, або на пропіоніл-КоА. Добова потреба дорослої людини становить близько 16 міліграмів на кілограм маси тіла. Залежно від ваги це від 1 до 2 грам треоніну на добу.
Хвороби та розлади
Оскільки треонін є важливою амінокислотою, симптоми дефіциту можуть розвиватися, якщо споживання занадто низьке. Дефіцит треоніну є результатом однобічної дієти з продуктами, що містять лише трохи треоніну. Дефіцит треоніну проявляється через втому, втрату апетиту, втрату ваги, жирну печінку або поганий ріст кісток.
Особливо, якщо дефіцит треоніну виникає в дитячому віці, зростання дитини може бути масово порушене. Крім того, імунна система ослаблена, оскільки треонін є важливим компонентом антитіл. В результаті спостерігається підвищена сприйнятливість до інфекції. Ослаблена імунна система також збільшує ризик раку. Крім того, слизові оболонки вже не можуть належним чином виконувати свою захисну функцію. Ви стаєте більш схильні до зараження та впливу суворих хімікатів. Оскільки продуктом розпаду треоніну є, крім іншого, нейромедіатор гліцин, на нервові функції також впливає треонін. Нестача цієї амінокислоти може призвести до неврологічних симптомів. Якщо є великий надлишок треоніну, утворюється більше сечової кислоти.
Однак ефект від помірно підвищених концентрацій треоніну полягає також у тому, що екскреція сечової кислоти нирками збільшується, що в свою чергу сприяє зниженню рівня сечової кислоти. Якщо цей баланс ефектів треоніну порушений, це може призвести до розвитку подагри. Спостерігається підвищена потреба в треоніні при інфекціях, порушеннях нервової системи (наприклад, судоми при розсіяному склерозі), АЛС (аміотрофічний бічний склероз), тривожність, дратівливість, захворювання печінки, шизофренія та багато інших захворювань. Треонін пригнічує гіперактивні нервові реакції завдяки продукту розпаду гліцину та сприяє поліпшенню нервово-м’язового контролю.
