Кмин чорний

Так звана реальна Кмин чорний (лат. Nigella sativa) належить до сімейства лютикових і, всупереч своїй назві, не має нічого спільного з відомими пряниками або кмином. Чорний кмин найкраще відомий в ісламській культурі, оскільки про його здоров’язміцнюючі властивості вже згадується в Корані.

Поява та вирощування чорного кмину

Ботанічно це Кмин чорний навколо однорічної рослини висотою приблизно від 15 до 50 див. Рослина злегка волосиста і має стебло з характерними смужками у верхній частині. Листя перистальні і мають загострені кінці.

Навколо маточки є однорядні пелюстки. Це овальні та недовговічні. У рослини десять медоносних листків і численні тичинки. Плоди закриті і розпушені, насіння трикутні і зморшкуваті. Регіони походження рослини - Ірак, Туреччина та Західна Азія. Однак вони є також в Індії, Африці та Європі.

Ефект та застосування

Продукти, виготовлені з чорного кмину, різноманітні, як і їх використання та ефекти. Чорний кмин використовується як пряність і ліки тисячі років. Смак нагадує звичайну кмину. Насіння чорного кольору, що нагадує обпалене кунжутне насіння, часто зустрічається на плоских хлібах. Насіння доступні чисті або мелені. Екстрагована олія також є однією з звичайних форм введення.

Завдяки відмінному горіховому смаку чорного кмину, він ідеально підходить для очищення багатьох салатів та страв, а також його можна попростувати просто намочений на хліб як альтернативу розкиданим жирам. Порошок чорного кмину також використовується як замінник яєць для приготування страв з веганів. Продукти на основі олії чорного насіння також доступні в косметичній галузі, наприклад, для шкіри та волосся як креми та кондиціонери або як добавки для ванн.

Інгредієнти, що відповідають за вплив, - це основні речовини, які мають балансуючий і стабілізуючий вплив на організм. Крім того, пресована маса чорного кмину містить 21 відсоток високоякісного білка (амінокислот) і жирності 35 відсотків. Ці жири складаються в основному з поліненасичених жирних кислот (60%), які мають важливе значення для імунної системи.

Він також містить фітостероли та вітаміни. Ліноленова та гамма-лінолева кислоти сприяють синтезу імунорегуляторних речовин, таких як простагландин. Вони стабілізують клітинні мембрани. Простагландин - гормоноподібна речовина, що має протизапальну дію. Таким чином, імунні реакції, які можуть спровокувати хронічні захворювання, можна запобігти. Масло чорного насіння також сприяє утворенню здорових клітин.

У Корані чорний кмин вважають панацеєю, яка не допомагає не лише проти смерті, але інакше проти всього. Протягом кількох десятиліть наука також займається цим цікавим впливом чорного кмину на здоров'я. Ефекти, заявлені на чорний кмин, можна частково довести, але не повністю пояснити. Чорний кмин, як кажуть, ефективний проти болю, його антибактеріальна дія повинна бути здатною гальмувати запалення, боротися з грибками та вірусами, захищати від окислення та радіації, знімати спазми, індукувати інтерферон та захищати печінку та нирки.

Також його можна застосовувати проти діабету та підвищеного артеріального тиску. Іншою областю застосування має бути припинення наркотиків та боротьба із захворюваннями, спричиненими вірусом Helicobacter pylori. В якості профілактики кажуть, що чорний кмин допомагає проти епілептичних припадків. І навіть ефект проти раку приписується йому, оскільки, як кажуть, він може пригнічувати фактор некрозу пухлини.

Важливість для здоров'я, лікування та профілактики

Дослідження показали, що поширення ракових клітин можна обмежити, якщо пацієнт регулярно вживає чорний кмин. Лікарі з Імуно-біологічної лабораторії раку в Південній Кароліні (США) змогли довести, що чорний кмин має стимулюючу дію на гранулоцити нейтрофілів.

Це білі кров’яні клітини, які відповідають за організм за боротьбу з раковими клітинами, які можуть з’явитися. Чорний кмин стимулює утворення кісткового мозку та підтримує імунну систему. Підвищуючи рівень інтерферону, клітини захищаються від шкідливих впливів.

Рекомендується доза 1 чайної ложки олії чорного кмину 3 рази на день. Поліпшення загального самопочуття повинно бути помітним через кілька днів. Масло також може допомогти проти шкірних захворювань, таких як вугрі або псоріаз зовні. Він також сприятливо впливає на безсоння, і навіть гіперактивні діти можуть отримати користь від чорного кмину.

У ветеринарії чорний кмин використовується у великих і дрібних тварин. Однак коти не обов'язково переносять олію при внутрішньому вживанні. Любителі собак, які не хочуть лікувати своїх собак хімічними засобами проти паразитів, з іншого боку, клянуться дією чорного кмину. Масло чорного насіння особливо відоме своїм проти кліщовим ефектом, який, як передбачається, розвинеться лише кількома краплями в хутрі. Кілька крапель олії як кормової добавки повинні забезпечити, щоб шкіра собаки більше не пахла паразитами і щоб вони уникнули собаки в результаті.

Але олія також застосовується при алергії на кормові компоненти або впливи навколишнього середовища. Простагландини, які олія чорного насіння допомагає вносити в організм, можуть сприяти зниженню алергічних реакцій. Застосовується зовнішньо, олія також має бути в змозі допомогти при незначних травмах. Любителі коней також використовують олію для стоматологічного догляду за своїми тваринами, серед іншого.