Гістидин

Гістидин є основною амінокислотою з імідазольним кільцем як важливою функціональною групою.

Це напівнеобхідна амінокислота, яка відіграє центральну роль в організмі. Для дітей у фазі росту та людей з нирковою недостатністю потреба в гістидині настільки висока, що його можна класифікувати як незамінну амінокислоту для цієї групи людей.

Що таке гістидин?

Поряд з аргініном та лізином, гістидин є однією з небагатьох основних амінокислот. У той же час, зі своїм імідазольним кільцем це також ароматична амінокислота. Він випускається у двох оптично активних формах. Енантіомер L-гістидин є фактичною протеїногенною амінокислотою.

D-гістидин не має біологічного значення. Далі термін гістидин завжди означає лише L-гістидин. Всього гістидин містить шість атомів вуглецю. Він також має два атоми азоту в кільці імідазолу. Окрім обов'язкового азоту в альфа-аміногрупі, в загальній молекулі є три атоми азоту. Завдяки імідазоловому кільцю гістидин має основну реакцію.

Гістидин існує у двох таутомерних формах, оскільки атом водню, пов'язаний з азотом у імідазольному кільці, переміщується вперед і назад між двома атомами азоту. Особлива структура імідазольного кільця та отримана основна основа надають гістидин-містять білки буферні властивості.

Функція, ефект та завдання

Гістидин відіграє центральну роль в організмі. Оскільки його ізоелектрична точка знаходиться в нейтральному діапазоні, гістидин є єдиною амінокислотою, яка може функціонувати як як акцептор протона, так і донор протона.

Крім основних властивостей, він має і кислі властивості. Через це гістидин може брати участь у багатьох ферментативних реакціях, пов’язаних з переносом протона. Їх центральна роль виражається в так званій каталітичній тріаді. Каталітична тріада - це послідовність амінокислот аспарагінової кислоти, гістидину та серину, які часто містяться в ферментах. Ця структурна одиниця каталізує розпад білка за рахунок гідролітичного розщеплення пептидних зв'язків у білках. Крім того, гістидин служить вихідним матеріалом для гемоглобіну пігменту червоного крові.

Оскільки він має хороші комплексоутворюючі властивості, він утворює комплекси з залізом у складі білків, що містять гістидин. Ось як це відбувається у феритині та забезпечує його здатність зберігати залізо в організмі. Завдяки своїй здатності зв’язуватися з важкими металами, він також надає детоксикуючу дію на організм. Гістидин також виступає попередником синтезу гістаміну. Таким чином він забезпечує зміцнення імунної системи, оскільки гістамін бере участь в захисті від сторонніх для організму речовин.

Гістидин також є вихідним матеріалом для отримання глутамату. Це має велике значення для процесів росту. Ось чому це незамінна амінокислота для зростаючих дітей та підлітків, вона також підтримує загоєння ран та має протизапальну дію.

Освіта, виникнення, властивості та оптимальні значення

Як вже було сказано, гістидин - це насправді несуттєва амінокислота, яку може виробляти сам організм. Однак вихід синтезу настільки низький, що його завжди потрібно приймати разом з їжею для задоволення потреб. Ось чому сьогодні ми вважаємо за краще говорити про напівнеобхідні амінокислоти. Однак у дітей, що ростуть, зовнішній прийом є важливим, оскільки процес росту потребує великих кількостей гістидину. Це ж стосується серйозних захворювань, таких як ниркова недостатність.

Однак здорові дорослі отримують достатню кількість гістидину через свою дієту. Дефіцит гістидину рідко зустрічається в Центральній Європі і його можна очікувати лише при надзвичайно однобічній дієті. Курка, лосось, горіхи, соя, неочищений рис, горох, молоко і навіть курячі яйця особливо багаті гістидином. Оскільки ці продукти або компоненти цих продуктів містяться майже у всіх продуктах харчування, загалом слід забезпечити достатнє надходження гістидину. Однак навіть при меншому споживанні гістидину власна продукція організму не збільшується.

Ви можете знайти свої ліки тут

Хвороби та розлади

Через центральну роль гістидину, його дефіцит або порушення руйнування продуктів розпаду гістидину, таких як гістамін, може призвести до різних проблем зі здоров’ям. У разі певних захворювань в організмі виявляються занадто низькі концентрації гістидину.

Це стосується хронічної ниркової недостатності або ревматоїдного артриту. Було встановлено, що підвищений прийом гістидину позитивно впливає на ревматоїдний артрит. Як частина його центральної ролі в обміні речовин, він має протизапальну дію, так що сильні запальні процеси сильно обмежені. Потреба у гістидині також збільшується у разі важких травм та травм. Занадто низька концентрація призводить до затримки загоєння ран. Якщо протягом фази росту надходить занадто мало гістидину, виникають порушення росту. Гістидин є хорошим уловлювачем радикалів, тому також має потенціал уповільнення дегенеративних процесів.

Крім того, було визнано позитивний вплив гістидину на високий кров'яний тиск та інфекції. Артеріальний тиск може знижуватися в довгостроковій перспективі, а тривалість застуди може бути значно скорочена. Існує генетичне захворювання, при якому порушується розпад гістидину. Автосомно-рецесивний спадковий розлад, відомий як гістидинемія, зазвичай не викликає жодних симптомів, тому лікування, як правило, не є необхідним. Однак центральні нервові симптоми можуть з’являтися в незвичних умовах. Тоді рекомендується дієта з низьким вмістом гістидину. Дуже високі концентрації гістидину іноді були виявлені у пацієнтів зі стресом, тривожними розладами або шизофренією.

Однак у цілому підвищена концентрація продукту синтезу гістидину, гістаміну, відіграє більшу роль у хворобливих процесах. Гістамін є діючим інгредієнтом, який викликає різноманітні симптоми у випадку розладів, таких як аутоімунні розлади, алергія, серцево-судинні захворювання або шлунково-кишкові розлади. Для лікування слід уникати продуктів, багатих гістаміном. Однак в продуктах харчування з високим вмістом гістаміну також є багато гістидину.