Розторопша артишок відомий як королівський овоч і цінна лікарська рослина. Їх сили вже цінували стародавні греки. Артишок вирощується через їстівні бутонисті суцвіття, які потім вживаються як овочі.
Поява та культивування артишоку
The артишок походить з північної Африки і звідти поширився по всьому Середземномор'ю. Квітучий артишок, що належить до сімейства маргариток, сяє у чудових фіолетово-блакитних тонах. Спочатку на землі росте так звана розетка листя. Потім рослина утворює гіллясті стебла, які можуть досягати висоти від 1,50 до 2 метрів.
Завдяки більш ранньому періоду цвітіння можливі кілька врожаїв на рік. Основними районами росту в даний час є Італія, США, Іспанія, Франція, Єгипет та Аргентина. Рослині потрібно близько 1 м2 місця в саду. Вона віддає перевагу теплі та сонячні місця. Заготовляють закриті квіткові головки розміром з кулак. Зовнішня луска трохи стирчить.
Якщо цей момент часу пропущено, з’явиться великий, фіолетовий квітка. Самі м’ясисті та чашеподібні пелюстки збирають як овоч, який забезпечує організм численними цінними вітамінами та мінералами. Листя гладенькі зверху і волосисті на нижній стороні.
Деякі з них мають шипи. Листя стручка використовуються медикаментозно протягом десятиліть завдяки своїм цілющим можливостям. Зокрема, артишок короля має висококонцентровані діючі речовини та численні цінні екстракти, отримані з нього. Артишок - надзвичайно добре переноситься лікарська рослина.
Ефект та застосування
Чай з артишоком рекомендується. Це ефективно впливає на жировий обмін і детоксикує організм. Чайну ложку висушеного листя артишоку заливають 150 мілілітрами окропу. Через десять хвилин чай заливається через сито. Для гарного травлення його слід пити відразу після їжі.
Артишок також входить до складу травних чайних сумішей. Для приготування соку артишоку сік віджимають із свіжого листя, щоб випити його 25 мілілітрів. Цей напій допомагає при нетравленні, болях у животі і підвищує загальне самопочуття. Щоб використовувати артишок як овоч, м’ясисті частини квітки варять у гарячій підсоленій воді з невеликою кількістю лимона близько 30 хвилин.
З цим добре поєднується часниковий соус. Артишок має приємно гіркий смак. Дещо терпкий смак приписується речовині цинарин, яка дуже ефективна при проблемах з травленням. Їстівні суцвіття артишоку - справжнє частування, яке користується великою популярністю у гурманів. Цілі артишоки можна заправити салатом з яєць, шинки або креветок.
Для цього листя розгортають і соломку обрізають. Дуже маленькі артишоки також можна їсти цілими, наприклад, запеченими в духовці або на грилі для шашлику. Незалежно від того, чи мариновані в олії або свіжоприготовані, листя і серце артишоку також добре поєднуються з салатами або макаронами. Артишок як овоч не є медикаментозно ефективним, а радше задоволенням.
Артишок - близько 30 Ккал на 100 грам - одна з низькокалорійних продуктів. Артишоки повинні відчувати себе твердими і пухкими при покупці і не повинні мати сухих або коричневих плям. Те саме стосується стебла. Обробка повинна відбуватися негайно, щоб втратити якомога менше інгредієнтів. Якщо артишок готується через день-два, його слід загорнути у вологу тканину і зберігати в холодильнику, оскільки він швидко висихає.
Важливість для здоров'я, лікування та профілактики
Екстракти артишоку є компонентами численних моно- та комбінованих препаратів. Вони випускаються у формі таблеток, капсул, крапель, таблеток з покриттям та багато іншого. Препарати застосовують при порушеннях травлення, таких як здуття живота, метеоризм, нудота, блювання, неспецифічний біль у животі, втрата апетиту або непереносимість їжі з високим вмістом жиру.
Травний ефект є результатом гірких сесквітерпенових лактонів та кофеохільхінових кислот. Прийом добавок артишоку допомагає перетравлювати жирну їжу. Уникає метеоризму та відчуття повноти. Людям з нетравленням слід щодня вживати 1,5 г екстракту артишоку, щоб побачити зменшення симптомів. Артишок також має сечогінну дію. Симптоми також можна покращити, якщо у вас синдром роздратованого кишечника.
Листя також мають захисну дію на печінку. Він краще постачається кров’ю, зміцнюється і детоксикується. Артишок стимулює жовчний міхур виділяти більше жовчної кислоти в кишечник, щоб полегшити перетравлення жирів. Листя артишоку також діють на зневоднення та сприяють виробленню та виведенню холестерину, що знижує рівень холестерину.
Тому підготовлені листя артишоку використовують і для профілактики артеросклерозу. У клітинних культурах було виявлено, що екстракт артишоку стимулює вироблення ферменту, який виробляє оксид азоту. Це розширює судини, захищає судини від тромбозів і контролює артеріальний тиск. Крім того, кажуть, що артишок сприяє загальній фізичній силі.
В даний час немає відомих побічних ефектів, які можуть виникнути від прийому добавок артишоку. У будь-якому випадку препарат з артишоку повинен складатися з високоякісного екстракту. Використання артишоку як ліки засноване на давній традиції. Той, хто має алергію на артишок, не повинен вживати екстракти. Те саме стосується людей, у яких є жовчні камені або закупорка жовчовивідних шляхів.
.jpg)
