апетит

апетит це радісна мотивація їсти щось, згідно з визначенням психологів харчування. Він підпорядковується складним механізмам управління нервовою системою і має мало спільного з голодом, ні психологічно, ні фізіологічно.

Що таке апетит?

Лімбічна система контролює як голод, так і центри ситості в мозку. Центри реагують на вивільнення гормонів лептину та греліну. Коли стінка шлунка розтягнута, нервові клітини посилають сигнали насичення в діаенцефалон. Інформація про вміст поживних речовин також надсилається до мозку через рецептори в кишечнику та печінці. Рівень цукру в крові також контролює передачу інформації про ситості до мозку.

На відміну від голоду, апетит викликається зоровими та смаковими подразниками, а також нюховими подразниками. При голодуванні в клітинах спостерігається дефіцит глюкози, що призводить до зниження тепла в організмі. Голод - це сигнал їсти зараз.

Якщо апетит стимулюється, вироблення слини та шлункового соку збільшується. Ми відчуваємо яскраво виражене бажання витівки чи лікування. Апетит - це психологічний стан і хтиве бажання певної їжі. Голод, з іншого боку, - це фізична потреба в їжі і захищає нас від неправильного харчування. Апетит генерується в лімбічній системі і може виникнути навіть тоді, коли ми зовсім не голодні.

Функція та завдання

З сьогоднішньою надмірною кількістю продуктів в промислово розвинених країнах розрізнити апетит і голод не так просто. Якщо вам здається, що після обіду ви будете їсти десерт, ви, швидше за все, не голодні, а тільки голодні.

Вподобання до їжі відрізняються від апетиту, вони здебільшого генетичні та корисні для того, щоб їсти правильну їжу, наскільки це можливо. Гіркі продукти можуть бути отруйними, а солодощі зазвичай нешкідливі. Ці характеристики ароматів мали важливе значення для стратегії виживання наших предків. Сьогодні вони менш важливі, але вони все ще в генах.

У нас з'являється апетит до їжі, яку ми вживаємо. Картини, приємні спогади та запахи надзвичайно впливають на наш апетит. Чим інтенсивніше виступ, тим впевненіше у нас є апетит до цього. Апетит формується також сімейними та культурними впливами. Якщо ми були нагороджені певними стравами у дитинстві, зазвичай у нас є особливо сильний апетит до цієї їжі як у дорослих. Справжній голод не такий націлений, як апетит, тому що зараз насамперед питання вживання необхідної кількості калорій.

Апетит контролює вибір їжі і відображає миттєву потребу. У наш час ми зазвичай продовжуємо їсти, коли більше не голодуємо і ігноруємо природне почуття ситості.

Їжа має багато психологічних функцій, вона робить нас поверхнево щасливими та відволікає нас від проблем. Простіше щось з’їсти, ніж турбуватися про вирішення проблеми.

Харчуючись повільно і свідомо, ми можемо звикнути наше тіло знову відчувати себе повноцінним. Якщо ви не хочете набирати вагу, вам доведеться точно розрізняти голод і апетит. Тому що не завжди, коли виникає сильна потреба в їжі, її потрібно негайно задовольнити.

Хвороби та недуги

Багато захворювань організму і психіки впливають на нашу харчову поведінку. Наприклад, захворювання печінки створюють відраза до жирів. Якщо у вас лихоманка, вам потрібні мінеральні та солоні рідини. Зазвичай він відчуває відраза до висококалорійної їжі.Ті, хто страждає на шлунково-кишкові захворювання, можуть навіть отримати огиду від певного запаху чи їжі.

Апетитні розлади можуть бути спровоковані психічними та органічними захворюваннями. У немовлят зовсім немає апетиту. Їдять, коли голодні. Чим старше ми стаємо, тим більше втрачаємо цю природну здатність слухати своє тіло. Сьогодні ми часто їмо з апетиту і рідко з голоду.

Чим молодша людина, тим більше прийом їжі контролюється внутрішніми сигналами. Зовнішні подразники набувають значення лише із збільшенням віку. Тоді людина набагато сильніше реагує на стимулюючі апетит стимули. Чим менше лептину в крові, тим слабкіше відчуття голоду.

Розлади харчування - це психічні захворювання, які проявляються фізичними симптомами і розвиваються протягом тривалого періоду часу. До них відносяться анорексія (анорексія), булімія (прийом їжі та блювоти), ожиріння (ожиріння) та розлад харчового запою, при якому сильна тяга до їжі виникає неодноразово.

Ожиріння теж часто має емоційні причини або неправильне розуміння голоду. У людей із зайвою вагою механізм ситості не працює, викликаний тривалим періодом надмірного споживання калорій. Уражені люди відчувають, що їдять, навіть якщо в крові є велика кількість лептину. Як і у наркоманів, система винагородження людей із зайвою вагою реагує лише на дуже сильні стимули. Для того, щоб виникло відчуття задоволення, вам потрібно вживати більші суми.

Для багатьох людей їжа також має заспокійливу функцію. Навіть плакуча дитина заспокоюється їжею, яка активізує центр нагородження в мозку. Наше раціональне ставлення також контролює харчову поведінку, що, в свою чергу, впливає на вибір їжі та розмір порцій.