Як Альфа-ліноленова кислота називається триненасиченою жирною кислотою. Відноситься до групи омега-3 жирних кислот.
Що таке альфа-ліноленова кислота?
Альфа-ліноленова кислота (ALA) або Ліноленова кислота являє собою омега-3 жирну кислоту (n-3 жирну кислоту), яка є однією з потрійних ненасичених жирних кислот. Це довголанцюгові жирні кислоти, які мають кілька подвійних зв’язків. Зв'язок присутній на третьому атомі вуглецю.
Найважливіші представники омега-3 жирних кислот включають альфа-ліноленову кислоту, докозагексаенову кислоту (DHA) та ейкозапентаєнову кислоту (EPA). Альфа-ліноленова кислота є важливою. Це означає, що організм не може сам виробляти цю життєво важливу речовину. З цієї причини його потрібно приймати разом з дієтою. Хімічна формула ліноленової кислоти - C18H30O2. При кімнатній температурі він утворює безбарвну, маслянисту рідину.
Функція, ефект та завдання
В організмі людини альфа-ліноленова кислота породжує ейкозапентаєнову кислоту, яка є вихідною речовиною для виробництва ейкозаноїдів.
Вони, у свою чергу, важливі для численних важливих функцій організму, таких як серцебиття, артеріальний тиск та м’язи. Вони також запобігають серцевим проблемам. Ліноленова кислота перетворюється ферментом, який називається дельта-6 десатураза. Без цього ферменту є ризик виникнення шкірних захворювань, таких як екзема.
Ліноленова кислота також входить до складу ліпідів клітинної мембрани. Подвійні зв’язки в цис-конфігураціях призводять до перегину молекулярної структури. Спеціальна структура створює еластичність в клітинній мембрані, а значить, вона залишається еластичною і гнучкою. Це важливо для оптимального постачання поживних речовин та видалення відходів. Якщо частка транс жирних кислот або насичених жирних кислот занадто висока, клітинні мембрани стають жорсткими, через що хороший запас поживних речовин і кисню вже неможливий.
Для еритроцитів (еритроцитів) особливо важливо, щоб мембрани залишалися еластичними. Таким чином, оптимальна плинність до менших кровоносних судин забезпечує хороший запас кисню до сусідньої тканини. Тому успішний склад жирних кислот клітинних мембран має велике значення для здоров’я.
Альфа-ліноленова кислота відіграє важливу роль у запальних процесах в організмі та в боротьбі з ними. Крім того, вважається, що омега-3 жирна кислота є ефективною при лікуванні ішемічної хвороби артерій. Тож він має прямий вплив на обмін холестерину. Крім того, ліноленова кислота грає роль у регуляції артеріального тиску. Їх протизапальний ефект виникає за рахунок зниження параметрів запалення cRP (c-реактивний білок) і TNF (фактор некрозу пухлини). Це в свою чергу позитивно впливає на запальні ревматичні захворювання.
За останніми науковими висновками, альфа-ліноленова кислота також сприяє кістковому обміну та зменшує втрату кісток у старості.
Освіта, виникнення, властивості та оптимальні значення
Альфа-ліноленова кислота не може вироблятися організмом людини. Однак це може бути вироблено синтетичним шляхом промисловістю. Льняна олія - найважливіша сировина для виробництва.
Цінна ліноленова кислота міститься в основному в рослинних оліях. До них відносять лляне масло з вмістом 50 відсотків, соєве масло, реп’яхову олію, волоський горіх, виноградне масло, чіа, соняшникову і конопляну олію. Омега-3 жирна кислота також рясна в зелених овочах, таких як брюссельська капуста, шпинат та капуста. Інші продукти, що містять ліноленову кислоту, - це сало, насіння льону, зародки пшениці, лісові ягоди та спеціальні дикі трави.
Потреба в альфа-ліноленовій кислоті зазвичай зростає внаслідок значних фізичних навантажень, таких як змагальний спорт. DGE (Німецьке товариство з харчування) рекомендує збільшити споживання альфа-ліноленової кислоти. Ідеальне співвідношення між альфа-ліноленовою кислотою та лінолевою кислотою становить 5: 1. Однак співвідношення в промислово розвинених країнах зазвичай становить 8: 1. Люди щодня потребують приблизно одного грама альфа-ліноленової кислоти. DGE рекомендує щоденне споживання 0,5 відсотка споживання енергії, що відбувається в день. Це відповідає середньому добовому споживанню енергії 2000 ккал на день.
Однак ця сума є абсолютним мінімумом. Тому має більше сенсу вживати 1,5 г ліноленової кислоти на день. Тим, хто страждає на хронічні захворювання, слід навіть подвоїти або потроїти їх споживання. Щоб запобігти серцевий напад, деякі лікарі рекомендують щотижневе споживання омега-3 жирних кислот 6 грам.
Хвороби та розлади
Дефіцит альфа-ліноленової кислоти виникає лише в рідкісних випадках. Можливими причинами симптомів дефіциту є штучне харчування, яке не містить жирів або постійних порушень травлення жирів.
Дефіцит ліноленової кислоти стає помітним через скарги, такі як тремор, м’язова слабкість, проблеми із зором, погане загоєння ран та порушення глибини та чутливості поверхні. Крім того, постраждалі мають обмеження у здатності до навчання. Діти та маленькі діти також можуть страждати від дефіциту альфа-ліноленової кислоти. Це призводить до зорових порушень, нервових проблем та порушення росту. Починаючи з 1993 року, малюки також отримували омега-3 жирні кислоти в спеціальній дієті, щоб вони не страждали від недостатку в першу чергу.
Але надлишок альфа-ліноленової кислоти також вважається нездоровим. Надмірне споживання омега-3 жирних кислот збільшує схильність до кровотеч. У царині можливого також відбувається втрата функції імунної системи та лейкоцитів (лейкоцитів). З цієї причини частка ліноленової кислоти не повинна перевищувати 3 відсотків енергії.
Слід також бути обережними при прийомі певних препаратів, таких як антикоагулянти. Через збільшення споживання омега-3 жирних кислот існує ризик тривалих часів кровотечі або інших негативних наслідків для здоров’я. Крім того, лікаря чи фармацевта слід запитати про можливі взаємодії між лікарськими засобами та альфа-ліноленовою кислотою у разі регулярного вживання наркотиків.
Терапевтичний ефект омега-3 жирних кислот, таких як ліноленова кислота, заснований на зниженні імунного захисту організму. Це збільшує сприйнятливість до інфекцій.
