The Дихомогаммаліноленова кислота є поліненасиченою жирною кислотою, яка відіграє головну роль у регуляції запальних процесів. Це також важлива частина наших клітинних мембран. Поліненасичені жирні кислоти - важливі компоненти їжі. Вони зустрічаються лише у більшій кількості в рослинах.
Що таке дихомогаммаліноленова кислота?
Крім білків і цукрів, жири є третім важливим харчовим компонентом. Жирні кислоти - це довгі ланцюги або кільця, виготовлені з атомів вуглецю. Вони поділяються на насичені та ненасичені жирні кислоти. Ненасичені жирні кислоти мають щонайменше один подвійний зв’язок, тобто два атоми вуглецю, які пов'язані двома електронами.
Оскільки в ланцюг може бути доданий ще один атом замість подвійного зв'язку в цій точці, він називається ненасиченою жирною кислотою. Важливою підгрупою є поліненасичені жирні кислоти з двома або більше подвійними зв’язками. Поліненасичені жирні кислоти поділяються на групи жирних кислот омега-3, жирних кислот омега-6 та жирних кислот омега-9, залежно від того, в якому атомі вуглецю відбувається перша подвійна зв'язок.
Поліненасичені жирні кислоти виробляються тільки в рослинах і їх потрібно приймати разом з їжею. Тварини та людина можуть зберігати лише наявні поліненасичені жирні кислоти та перетворювати їх на інші жирні кислоти. Оскільки цей процес відбувається дуже повільно, вміст і склад поліненасичених жирних кислот у їжі є дуже важливим.
Дігомогмаліноленова кислота (абревіатура: GDLA) - це жирна кислота омега-6, яка виробляється з лінолевої кислоти у рослин і тварин. GDLA складається з 20 атомів вуглецю, має три подвійні зв’язки і є попередником ряду важливих речовин в організмі.
Функція, ефект та завдання
Завдяки довжині 20 атомів вуглецю, дихомогаммаліноленова кислота є вихідним продуктом метаболічного шляху ейкозаноїдів. Грецьке слово "ейкос" означає, що цей метаболічний шлях починається з жирних кислот довжиною 20 атомів вуглецю.
DGLA в основному перетворюється на простагландини та тромбоксани 1-ї серії і, меншою мірою, в арахідонову кислоту (АА). Потім з арахідонової кислоти утворюються простагландини та тромбоксани 2-ї серії. Простагландини серії 2 вивільняються з клітин нашого організму при травмах або інфікуванні і призводять до запалення. Запалення відіграє важливу роль в імунній системі, оскільки стимулює вироблення антитіл і сприяє регенерації травмованої тканини. Однак при ряді захворювань, таких як ревматизм, астма, алергія та інші аутоімунні захворювання, простагландини 2-ї серії є тригерами. Крім того, навіть при звичайних запаленнях бажано зменшити їх тривалість та інтенсивність. Простагландини 1-ї серії, які виникають безпосередньо з GDLA, мають цей ефект. Окрім простагландинів, GDLA та AA також спричиняють тромбоксани.
Тромбоксани сприяють згортанню крові і отримали назву від тромбозу, закупорки судин тромбами. Тромбоксани 2-ї серії, які виникають з арахідонової кислоти, сприяють згортанню крові. Тромбоксани серії 1, які виробляються безпосередньо з GDLA, знижують ризик тромбозу. Взагалі можна сказати, що хороший запас GDLA знижує захворювання, пов’язані із запаленням, такі як астма, ревматизм чи алергія та знижує ризик тромбозу, тоді як велика кількість арахідонової кислоти має протилежний ефект. Як і всі жирні кислоти, DGLA також є частиною клітинної мембрани (клітинної оболонки) наших клітин, але спеціальної функції досі не визначено.
Освіта, виникнення, властивості та оптимальні значення
Найпоширеніша омега-6 ненасичена жирна кислота - ліноленова кислота. Лінолен - латинська назва для лляної олії, яку отримують з льону або лляного насіння. У рослин і тварин фермент дельта-6-десатураза виробляє гаммо-ліноленову кислоту (GLA) з лінолів, яка потім перетворюється на дихомогальміноленову кислоту.
Оскільки перетворення займає багато часу та енергії, склад поліненасичених жирних кислот в нашому організмі повинен контролюватися за допомогою їжі. GDLA міститься лише в невеликій кількості у всіх продуктах харчування, і не існує відомого способу збільшення прямого споживання GDLA. Тому рекомендацій щодо споживання немає. Однак споживання хімічного попередника гама-ліноленової кислоти можна контролювати та збільшувати.
Він міститься у великих кількостях у олії оцту (20%), олії примули вечірньої (10%), олії первоцвіту та олії гаф (3%). Доведено, що підвищене споживання GLA призводить до більш високого рівня GDLA в крові, але не арахідонової кислоти. Однак більший прийом загального попередника, ліноленового, не призводить до збільшення значень GLA або GDLA.
Хвороби та розлади
Некритичне споживання великої кількості поліненасичених жирних кислот несе ряд ризиків для здоров'я. З одного боку, за рахунок цієї дієти зазвичай засвоюється більше жиру, що може призвести до загальних порушень жирового обміну (ожиріння).
Роль поліненасичених жирних кислот як месенджерних речовин також призводить до подальших ускладнень. М'ясо та тваринний жир містять велику кількість арахідонової кислоти, з якої утворюються стимулюючі запалення та стимулюючі тромбози простагландини та тромбоксани 2-ї серії. Тому занадто багато м'яса може підвищити сприйнятливість до аутоімунних захворювань. Підвищені рівні ГЛЛ або ГДЛ ще не помічені в контексті негативних медичних показань. Однак велику кількість цих жирів важко вживати в їжу.
Тому слід звертати увагу на склад жирів у раціоні, а омега-3 та омега-6 олії, такі як гаммаліноленова кислота, слід споживати свідомо щодня. Це можна забезпечити за допомогою дієтичних добавок або придбання спеціальних масел.
