Кмин чорний

Так звана реальна Кмин чорний (лат. Nigella sativa) належить до сімейства лютикових і, всупереч своїй назві, не має нічого спільного з відомими пряниками або кмином.Чорний кмин найбільш відомий в ісламській культурі, оскільки його зміцнюючі властивості вже згадуються в Корані.

Поява та вирощування чорного кмину

Ботанічно це Кмин чорний навколо однорічної рослини висотою приблизно від 15 до 50 див. Рослина злегка волосиста і має стебло з характерними смужками у верхній частині. Листя перистальні і мають загострені кінці.

Навколо маточки є однорядні пелюстки. Це овальні та недовговічні. У рослини десять медоносних листків і численні тичинки. Плоди закриті і розпушені, насіння трикутні і зморшкуваті. Регіони походження рослини - Ірак, Туреччина та Західна Азія. Однак вони є також в Індії, Африці та Європі.

Ефект та застосування

Продукти, виготовлені з чорного кмину, різноманітні, як і їх використання та ефекти. Чорний кмин використовується як пряність і засіб тисячі років. Смак нагадує звичайну кмину. Чорні насіння, що нагадують обпалене кунжутне насіння, часто зустрічаються на плоских хлібах. Насіння доступні чисті або мелені. Пресована олія також є однією з звичайних форм введення.

Завдяки прекрасному горіховому смаку чорного кмину, він ідеально підходить для очищення багатьох салатів та страв, а також його можна попростувати просто намочений на хліб як альтернативу розкиданим жирам. Порошок чорного кмину також використовується як замінник яєць для приготування веганської страви. Продукти на основі олії чорного насіння також доступні в косметичній зоні, наприклад, для шкіри та волосся як креми та кондиціонери або як добавки для ванн.

Інгредієнти, що відповідають за вплив, - це основні речовини, які мають балансуючий і стабілізуючий вплив на організм. Крім того, пресована маса чорного кмину містить 21 відсоток високоякісного білка (амінокислот) і жирності 35 відсотків. Ці жири складаються здебільшого (60%) поліненасичених жирних кислот, необхідних для імунної системи.

Він також містить фітостероли та вітаміни. Ліноленова та гамма-лінолева кислоти сприяють синтезу імунорегуляторних речовин, таких як простагландин. Вони стабілізують клітинні мембрани. Простагландин - гормоноподібна речовина, що має протизапальну дію. Таким чином, імунні реакції, які можуть спровокувати хронічні захворювання, можна запобігти. Утворенню здорових клітин сприяє також олія чорного насіння.

У Корані чорний кмин вважають панацеєю, яка не допомагає лише проти смерті, але інакше проти всього. Протягом кількох десятиліть наука також займається цим цікавим впливом чорного кмину на здоров'я. Ефекти, заявлені на чорний кмин, можна частково довести, але не повністю пояснити. Чорний кмин, як кажуть, ефективний проти болю, його антибактеріальна дія, як передбачається, пригнічує запалення, бореться з грибками та вірусами, захищає від окислення та радіації, знімає спазми, індукує інтерферон і захищає печінку та нирки.

Також його можна застосовувати проти діабету та підвищеного артеріального тиску. Іншою областю застосування буде припинення наркотиків та боротьба із захворюваннями, спричиненими вірусом Helicobacter pylori. В якості профілактики кажуть, що чорний кмин допомагає проти епілептичних припадків. І навіть ефект проти раку приписується йому, оскільки, як кажуть, він може пригнічувати фактор некрозу пухлини.

Важливість для здоров'я, лікування та профілактики

Дослідження показали, що поширення ракових клітин можна обмежити, якщо пацієнт регулярно вживає чорний кмин. Лікарі з Імуно-біологічної лабораторії раку в Південній Кароліні (США) змогли довести, що чорний кмин має стимулюючу дію на гранулоцити нейтрофілів.

Це білі клітини крові, які відповідають за організм за боротьбу з раковими клітинами, які можуть з’явитися. Чорний кмин стимулює утворення кісткового мозку і підтримує імунну систему. Підвищуючи рівень інтерферону, клітини захищаються від шкідливих впливів.

Рекомендується доза 1 чайної ложки олії чорного кмину 3 рази на день. Поліпшення загального самопочуття повинно бути помітним через кілька днів. Масло також може допомогти проти шкірних захворювань, таких як вугрі або псоріаз зовні. Це також сприятливо впливає на безсоння, і навіть гіперактивні діти можуть отримати користь від чорного насіння.

У ветеринарії чорний кмин використовується у великих і дрібних тварин. Однак коти не обов'язково переносять олію при внутрішньому вживанні. Любителі собак, які не хочуть лікувати своїх собак хімічними засобами проти паразитів, з іншого боку, клянуться дією чорного кмину. Олія чорного насіння особливо відома своїм проти кліщовим ефектом, який, як передбачається, розвинеться лише кількома краплями в хутрі. Кілька крапель олії як кормової добавки повинні забезпечити, щоб шкіра собаки більше не пахла паразитами і, отже, уникала собаку.

Але олія також застосовується в разі алергії на компоненти корму або впливу навколишнього середовища. Простагландини, які олія чорного насіння допомагає вносити в організм, можуть сприяти зниженню алергічних реакцій. Застосовується зовнішньо, олія також має бути в змозі допомогти при незначних травмах. Любителі коней також використовують олію для стоматологічного догляду за своїми тваринами, серед іншого.