Мікроелементи

А Мікроелементи є поживною речовиною, яка потрібна лише в дуже малій кількості. На відміну від мікроелементів - це макроелементи, які потрібні у більшій кількості.

Що таке мікроелемент?

Раціон людини можна приблизно поділити на мікро- та макроелементи. Всього всього три макроелементи: білок, вуглеводи та жири. Вони вимагаються в цьому порядку в кількості. Світ мікроелементів включає набагато більше речовин.

Їх можна розділити на вітаміни і мінерали і часто називають мікроелементами, оскільки вони потрібні лише в слідах в їжі. Більшість часу необхідна добова потреба знаходиться в грамі, а не в мікрограмовому діапазоні. Мікроелементи необхідні для підтримки багатьох життєво важливих функцій організму. Наприклад, вони допомагають будувати імунні клітини, підтримують вироблення нових еритроцитів, зміцнюють кістки і захищають внутрішні органи від захворювань та ознак зносу, а також забезпечують їх функціонування. Нестача мікроелементів в раціоні може призвести до серйозних симптомів дефіциту. Таким же чином практично будь-які мікроелементи можна передозувати і, таким чином, захворіти.

Функція, ефект та завдання

Кожен мікроелемент має різні функції в організмі. Ось чому потреба в кожному мікроелементі змінюється протягом життя. Наприклад, плід у перші 12 тижнів життя потребує великої кількості фолієвої кислоти для здорового розвитку своєї нервової системи - у кількостях, які дорослий може вживати пізніше, але не потрібно переживати.

Мікроелементи, які містяться в їжі, в основному використовуються для того, щоб певні клітини могли регенеруватися. Вони вбудовані в ці клітини, оскільки, хоча організм не може сам виробляти ці речовини, він не може будувати відповідний тип клітин по-іншому. Наприклад, залізо - це речовина в еритроцитах, яка дає їм можливість переносити кисень в першу чергу.

Якщо в організмі не вистачає мікроелементів заліза, то надходження кисню до всіх органів і частин тіла, що постачаються кров'ю, є недостатньою, і це може викликати сильні симптоми. Але не тільки регенерація клітин стає можливою завдяки поглинанню мікроелементів, здоров’я органів та вироблення різних секретів, ферментів та хімічних месенджерів в організмі також залежить від мікроелементів.

Освіта, виникнення, властивості та оптимальні значення

Як і макроелементи, наші органи не можуть виробляти мікроелементи самостійно. Натомість він повинен отримувати його з їжею. У індустріально розвиненому світі сьогодні навряд чи є дефіцит мікроелементів, який сильно відрізнявся у попередні століття. Принаймні, це стосується деяких мікроелементів, тоді як інші, як відомо, мають дефіцит певних груп населення. Не рідкість у людей, які живуть далеко від моря, є дефіцит йоду.

Одні мікроелементи є не в усіх видах їжі, до деяких складніше потрапити, ніж до інших. Цитрусові, наприклад, відомі своїм високим вмістом вітаміну С, в морській рибі багато йоду, а червоне м’ясо особливо багате залізом. Слід зазначити, що вміст мікроелемента в їжі може істотно змінюватися через спосіб його приготування. Наприклад, фаст-фуд може містити стільки овочів - навряд чи вдасться знайти мікроелементи, які спочатку містяться в них.

Для кожного мікроелемента існує значення, рекомендоване ВООЗ, яке людина повинна приймати щодня, залежно від стадії життя та стану здоров'я. Ці значення стосуються немовлят та малюків, дітей та дорослих. Інші рекомендовані щоденні раціони мікроелемента можуть застосовуватися до вагітних жінок та хворих.

Хвороби та розлади

Одним з найпоширеніших захворювань, пов’язаних з мікроелементами, є дефіцит однієї або декількох речовин. Залежно від того, якого мікроелемента бракує, симптоми бувають різними - і іноді їх ледь помітити, іноді вони проявляються дуже чітко.

Не рідкістю для них є неспецифічні симптоми, які зацікавлена ​​людина спочатку пригнічує, поки вони не стають помітно гіршими. У середні століття симптоми дефіциту ще були порядком дня у західному світі, сьогодні вони рідкісні - принаймні для більшості мікроелементів. Якщо дієта хороша, але все ще є дефіцит мікроелементів, це може бути симптомом шлунково-кишкової хвороби. У цих випадках організм пацієнта засвоюється лише частина їжі, тобто вона всмоктується в кров. Однак цієї скороченої частини недостатньо для покриття його потреб, і він розвиває симптоми дефіциту з часом.

Це може бути при запальних захворюваннях кишечника, в рідкісних випадках це наслідок раку в кишечнику. Передозування мікроелементів може бути настільки ж небезпечним. Ортомолекулярна медицина - галузь альтернативної медицини, яка пропонує високі дози мікроелементів як профілактичний захід проти захворювань усіх видів. Зокрема, металеві мікроелементи, такі як залізо, можуть передозувати і призвести до симптомів або серйозних ускладнень.

Хоча давно вважається, що вітаміни не можна передозувати, останні дослідження виявили зв’язок між сильною передозуванням деяких вітамінів та збільшенням смертності. Тому, приймаючи мікроелементи, особливо через харчові добавки, завжди слід заздалегідь перевірити, чи це дійсно потрібно.