The Екотрофологія займається насамперед харчуванням та побутовими науками. Однак аспекти економіки та соціальних наук, а також загальних природничих та інженерних наук також включені у навчання. За їх порадами екотрофологи можуть надати індивідуальну допомогу людям, які придбали погані харчові звички, з усіма питаннями щодо здорового харчування.
Що таке екотрофологія?
Слово "екотрофологія" складається з грецьких термінів "oikos" для "будинок" і "trophe" для харчування та суфікса -logie для "навчання". Ці два компоненти - харчова та побутознавство - це два основних стовпи екотрофології.
Екотрофологія стосується всіх етапів, через які їжа проходить від виробництва та виготовлення до переробки та споживання. До них належать наукові, зокрема біологічні, хімічні та медичні, психосоціологічні та економічні процеси та сфери. Трофологія - це самостійний підгалузь екотрофології та займається, насамперед, на науковому рівні, харчуванням людини. Трофологи мають широкі знання з дієтології та здоров'я.
Випускники курсу екотрофології можуть знайти роботу різними способами. Більшість із них спеціалізуються, найчастіше незалежно, на дієтологах, і, таким чином, на одному з двох великих стовпів, на яких базується екотрофологія. Дієтологи можуть працювати в харчовій промисловості, в хімічних лабораторіях та науково-дослідних установах, а також у лікарнях, будинках для старих людей чи інших сферах системи охорони здоров'я та ресторанах. Деякі з них працюють у науково-дослідних чи аналітичних ролях, але експерти з харчування часто також беруть на себе консультативні ролі.
Спектр лікування екотрофології
Зокрема, в ролі дієтологів зазвичай працюють незалежні дієтологи. Як такий, вони допомагають людям у різних ситуаціях вибирати правильну їжу для профілактичної охорони здоров’я або допомагають складати дієти та замінювати шкідливі звички харчування на здоровіші. Поради лікарів-дієтологів особливо важливі при лікуванні порушень харчування.
Дієтологи можуть допомогти людям у групах, що ризикують такими захворюваннями способу життя, як ожиріння та викликаний високим кров'яним тиском або діабетом, щоб стримувати прогресування захворювання за допомогою здорового способу життя та дієти. Порушення харчування, такі як анорексія, булімія або ожиріння, зазвичай лікує терапевт, який тісно співпрацює з лікарем. Ця сучасна терапія може бути дуже розумно доповнена харчовими порадами. Відповідальні дієтологи часто працюють у медичних страхових компаніях. Навіть під час лікування порушень харчування у відповідному спеціалізованому поліклініці зазвичай на місці є кілька екотрофологів, які консультують пацієнта та готують їжу індивідуально.
Консультація екотрофолога також може бути корисною, крім лікування онколога для онкологічних хворих. Мета харчових порад для хворих на рак - зміцнити організм, щоб він міг краще переносити лікування. Достатній запас поживних речовин також може призвести до загального поліпшення самопочуття і, отже, до підвищення якості життя пацієнта. Екотрофологія також незамінна в галузі спорту та фітнесу.
Зокрема, амбітні спортсмени із задоволенням звертаються за порадою до екотрофологів щодо оптимальної дієти для підвищення працездатності та оптимізованого нарощування м’язів. Дієтологи вписуються в індивідуальні вимоги, методи та цілі своїх клієнтів. Крім дієти, спортсмени приділяють особливу увагу аспекту зневоднення. Дієтологи також беруть участь у розробці спеціального спортивного харчування.
Препарати із зайвою вагою за лічильником
Отримати інформацію тут:
Діагностика та методи дослідження в екотрофології
При багатьох захворюваннях дієта є важливим фактором затримки або навіть припинення початку захворювання. Однак лікарі, як правило, недостатньо навчені в галузі харчування або не мають достатньо часу, щоб мати змогу адекватно допомогти своїм пацієнтам у цьому плані. Сюди заходять екотрофологи. Вони консультують та навчають людей і дають їм цінні поради щодо того, як вживати їжу відповідально та в оздоровчому стані.
Здорова дієта може полегшити або навіть усунути симптоми, що виникають, особливо у випадку захворювань способу життя, таких як діабет, високий кров'яний тиск або ожиріння. Розлади харчового харчування часто просто забули, як правильно харчуватися та шкодити собі та своєму тілу, а також своїй психіці, вживаючи неправильну дієту. Окрім психотерапії, яку контролює лікар, дієтологи мають важливе завдання відновити здорову харчову поведінку людям з порушеннями харчування, щоб їх організм і психіка змогли відновитись.
Дієтологи допомагають людям з порушеннями харчової їжі чи іншою непрацездатною харчовою поведінкою, аналізуючи їх поточну харчову поведінку разом із постраждалими та розповсюджуючи плани здорового харчування як орієнтир. У клініках, які спеціалізуються на лікуванні харчових розладів, так звана «навчальна кухня» також часто використовується як частина терапії.
У цьому постраждалі повинні самі відчувати здорове та нормальне поводження з їжею та, готуючи різні страви, відчувати, які інгредієнти є нормальними, а в яких кількостях - здоровими. Присутні екотрофологи також радять порушення харчової їжі у всіх сферах, пов’язаних з їжею: вони підтримують пацієнтів не тільки в підготовці, але і в магазинах, а також у питаннях зберігання запасів, правильного зберігання та поводження з залишками.
