Сольовий баланс

Сіль - це хімічна назва речовини, що є результатом реакції кислоти з основою. Існує три види солі, які незамінні для росту людини: хлорид магнію, хлорид калію та хлорид натрію. Через це є здоровим Сольовий баланс незамінний для організму.

Солі є мінеральними ресурсами і кристалізуються в землі протягом мільйонів років або видобуваються з моря. 70% світового виробництва солі відбувається з шахт (кам'яна сіль) та соляних сотейників (соля, що випаровується - із соляного шару шляхом випаровування води). 30% світового виробництва солі надходить з моря. Морську сіль називають «свіжою» сіллю. На відміну від кам’яної солі, яку називають «старою» сіллю через її тривале зберігання.

Що таке сольовий баланс?

$config[ads_text1] not foundІснує три види солі, які незамінні для росту людини: хлорид магнію, хлорид калію та хлорид натрію. З цієї причини здоровий сольовий баланс незамінний для організму.

Наша найважливіша основна їжа також називається кухонною сіллю або кристалічною сіллю і створюється з комбінації натрію з газовим хлором = хлоридом натрію (NaCl). Ця сіль має смак, який люди називають солоним. Поширеними назвами є також кухонна або столова сіль. Це рафінована сіль, яка була очищена і знебарвлена. Рафінована сіль складається з 98% хлориду натрію.

Залишки хлору та алюмінію можуть залишатися в солі, але їх кількість настільки мала, що вони не шкодять здоров’ю. Якщо ви перейдете на нерафіновану сіль з цієї причини, слід переконатися, що інгредієнти перевірені, щоб уникнути отруєння шкідливими речовинами.

Які добавки містяться в солі та чи можна її залишити в природному стані, залежить від природи району видобутку. Глина, водорості, зола або гіпс, а також мінерали нешкідливі. Наприклад, гімалайська сіль складається з 97% хлориду натрію. Решта - мінерали та мікроелементи. З 98% хлоридом натрію рафіновані продукти містять мінерали та мікроелементи лише на 1%.

Функція та завдання

Сіль має важливе значення для життя людини і найпоширеніший мінерал. У організмі дорослої людини повинно бути від 150 до 300 грам солі, оскільки це забезпечує збереження організму здоровим.

Компоненти солі не можуть вироблятися самим організмом людини. Без хлориду наше травлення і дихання не працювали б. Без натрію наш організм не зміг би транспортувати поживні речовини та кисень. Це забезпечує передачу нервових подразників і активізацію м’язів, включаючи серцевий м’яз.

На початку 19 століття в наукових працях можна було прочитати, що не тільки кров, сльози, піт і сеча містять сіль, а й сперму та майже кожен компонент людського організму.

Людина складається з 70% води та електролітів. Без води та солі клітини не могли б регенерувати чи засвоювати поживні речовини. Вони пересохли б і померли. Концентрація розчинених у воді позитивно та негативно заряджених електролітів регулюється так званим водно-електролітним балансом. Сюди входить захоплення, виділення та розподіл рідини в організмі.

Через метаболізм та діяльність люди постійно втрачають рідину. Щоб компенсувати втрату, дорослий потребує щонайменше 2,5 літрів води та 3 - 6 грамів солі щодня, залежно від їх ваги. Ці кількості слід приймати перорально у вигляді напоїв та їжі, щоб довгостроково залишатися здоровими.

Рідина всмоктується через кишкову стінку через травний тракт. Основна частина, близько 60% рідини, потрібна клітинам, 30% - в судинах, а решта - в різних частинах тіла, таких як око та сльозна рідина.

Екскреція регулюється нирками і приймає форму сечі, поту, дихання та дефекації. Кількість залежить від кліматичних умов. У разі хвороби або пітливих видів спорту добова втрата солі може становити до 20 грам.

Хвороби та недуги

Нестача солі може призвести до фізичних скарг і симптомів дефіциту. В крайньому випадку артеріальний тиск падає, що може призвести до смерті. Однак через природну тягу до солі та те, що є достатня кількість солі, це трапляється лише у дуже рідкісних випадках.

І навпаки, у надмірному споживанні солі звинувачували високий кров'яний тиск, який з тих пір спростовується дослідженнями. Ще один аргумент проти цього полягає в тому, що надлишок солі залишає організм через пітливість і накопичується в нирках, які виводяться з організму.

Сіль як щоденна їжа може відмінно застосовуватися для профілактики захворювань. Фолієва кислота (вітамін В9) додається до деяких видів солі. Він не може вироблятися самим організмом і в основному міститься в зелених листках (лат. Folium). Адекватний догляд може запобігти артеросклерозу і особливо важливий для жінок під час вагітності та після пологів. Іншими компонентами можуть бути йод і фтор, які можуть захистити від дефіциту йоду в щитовидній залозі та проти карієсу. Однак усі речовини не повинні надмірно споживати одночасно.