Мушмула

Медалі - це плоди малини, які в основному вирощують у країнах Південно-Західної Азії та Азербайджані. У середні віки рослину культивували також у південній та центральній Європі.

Однак сьогодні цілеспрямоване вирощування листяного дерева досить рідкісне. Мушмули в основному застосовуються в народній медицині при запальних захворюваннях кишечника. Їстівні вони лише після зберігання протягом декількох тижнів. Локути підходять для приготування десертів, джемів і додають головним стравам фруктовий смак.

Що слід знати про мушмулу

Мушмула, також відома як мушмула, є рослиною плодового дерева і відноситься до сімейства троянд. Мушмула - листяне дерево з дуже кривим стовбуром. Мушмули лише середнього розміру і можуть досягати висоти до п’яти метрів.

Зазвичай верхівка дерева більша за решту рослини. Він круглий і приносить їстівні плоди. В Європі мушмула була широко поширена в середні століття і була спеціально культивована. У наш час плодове дерево майже несуттєво на європейських територіях. Залишилися мушмулярні насадження охороняє місто Гейдельберг. Однак в цих широтах майже немає інших цілеспрямованих вирощувань. Зустрічаються дерева локута в основному дикоростуть. Природні мушмули процвітають у Західній Азії, на Кавказі в Туркменістані, Україні, Греції, Італії та Болгарії. У більш ранні часи їх культивували в основному в центральній та південній Європі та на півдні Англії.

Медалярі близько 70 років, але в Англії є дерево, якому вже 300 років. Сьогодні зростаючі площі - у Південно-Західній Азії та Азербайджані. У мушмули дерева дуже тверда, коричнева деревина. Плоди, які вона несе, круглі, зовсім маленькі і жовті. Характерні також виступаючі зернові листя на кінчику. Квітки біло-рожевого кольору і діаметром три-п’ять сантиметрів. У Німеччині час цвітіння - з травня по червень. Мушмули - це листяні дерева. Плоди збирають у жовтні та листопаді. Вони дозрівають лише після першого впливу морозу.

Плід перетинається підтримуючою тканиною, саме так його називають Кам'яне яблуко привезений. Мушмула сприяє субсередземноморському клімату. Він відносно невимогливий. Мушмули віддають перевагу температурі повітря 18-20 градусів Цельсія. Вони відносно нечутливі до морозів і витримують температуру до мінус 20 градусів. Дерева найкраще процвітають на ґрунтах, що мають низьку вапну, глинисті. Плоди їстівні лише через кілька тижнів зберігання. Потім мушмули мають смак кислий і ароматний.

Недозрілі плоди підходять для дублення, оскільки містять багато таніну. Через це мушмули також використовуються у вині і повинні вироблятись для збереження помутніння нижче. Деревина дерева використовується для виготовлення шафи і використовується для виробництва деревного вугілля. Локути розмножуються шляхом самозапилення. Насінням захоплюються білки та птахи.

Важливість для здоров'я

Плоди і листя дерева - важлива частина здоров'я мушмули рослини. Ефект локута в’яжучий і сечогінний. У народній медицині його використовують при різних кишкових скаргах.

Оскільки він має протизапальну дію, його навіть застосовують у Росії проти запальної хвороби кишечника, хвороби Крона. Крім того, він повинен забезпечити полегшення травних проблем та запалення слизової шлунка. Оскільки він має травний ефект, він регулює роботу кишечника і може зняти спазми. Таніни, що містяться в мушмулі та пектині, регулюють стілець, надають тонізуючу дію на слизові оболонки кишечника і, таким чином, можуть протидіяти діареї. Пектин також позитивно впливає на рівень ліпідів у крові. Споживання пектину сприяє зниженню рівня холестерину.

Низький рівень холестерину захищає організм людини від таких захворювань серцево-судинної системи, як артеросклероз або інфаркт. У Японії це не плоди, які використовуються в лікарських цілях, а листя мушмули. Вони входять до складу так званих Ітотермій. Для цього листя нагрівають і транспортують уздовж тіла в металевих контейнерах. Це повинно забезпечити полегшення болю та посилити сили самовідновлення організму.

Локони мають низьку калорійність і майже не містять жиру. Тому вони придатні як дієтична їжа. Вплив рослини, описаний у народній медицині, та сфери їх застосування досі не були науково доведені. Таким чином, використання фруктів у традиційній медицині досі не викликано.

Інгредієнти та харчові цінності

Вміст інгредієнтів та поживних речовин залежить від ступеня стиглості плодів. Стиглі, їстівні плоди мають середню калорійність 44 кілокалорії на 100 грам. Вони містять дубильні речовини та пектини. Крім того, 100 грам складається приблизно з 75 відсотків води.

Ця кількість також містить близько 0,5 г білка, 0,2 грама жиру, 10,6 грама вуглеводів і 2,1 грама клітковини. Локуси забезпечують вітаміни, мікроелементи та мінерали. У 100 грамах плодів міститься близько 6 міліграм натрію, 250 міліграм калію, 30 міліграм кальцію, 28 міліграм фосфору, 0,5 міліграма заліза і 2 міліграма вітаміну С.

Непереносимість та алергія

Непереносимість їжі - надмірно чутлива реакція людського організму на певні алергени. Це проявляється через різні симптоми, такі як свербіж, утруднене дихання та висипання.

Якщо у вас є алергічна реакція на мушмули, у вас може бути непереносимість фруктози. Як і яблука та груші, мушмула належить до сімейства фруктових плодів. Тому, якщо у вас є алергічна реакція, слід бути обережними при споживанні цих сортів. Крім того, перехресні алергії на кісточки, такі як персик та абрикос, не рідкість.

Поради щодо покупок та кухні

Локони рідко зустрічаються в супермаркетах чи на ринках. Дрібні, жовті фрукти, швидше за все, продаються турецькими торговцями фруктами та овочами. При покупці мушмули часто мають на шкірі коричневі непривабливі плями. Це хороший знак.

Коричневий колір означає, що плід стиглий, а м’якоть має ніжну консистенцію. Локони доводиться зберігати відносно тривалий час. Лише тоді дубильні речовини і фруктові кислоти розщеплюються, і фрукти можна насолоджуватися. Стиглі фрукти можна зберігати в овочевому відсіку холодильника близько тижня. З іншого боку, мушмули з Німеччини повинні зберігатися близько одного-двох тижнів до повного дозрівання.

Перед їжею фрукти потрібно наполовину зменшити, а кісточки вийняти. Чашу можна їсти. Якщо шкірку потрібно зняти, плоди бажано коротко прогріти. Потім шкірку можна очистити гострим ножем, схожим на картоплю.

Поради щодо підготовки

Локути підходять для приготування желе, пюре, джемів та соусів. Однак їм також можна насолоджуватися чистими. Вони добре поєднуються із спорідненими видами фруктів, такими як яблука та груші та використовуються для очищення морозива та фруктових салатів. Вони вдосконалюють свій смак у всіх видах десертів, таких як торти та кекси. Мариновані в оцті та цукрі, мушмули - це делікатес.

Жовті плоди також підходять для приготування соків, лікерів та вина. При висушуванні борошно також можна виготовляти завдяки високому вмісту крохмалю. Медаляри надають не тільки десерти, але й основні страви приємно фруктового аромату.