Холін

Холін є поширеним і незамінним біологічним агентом. Багато обмінні процеси протікають лише за допомогою холіну. Тому дефіцит холіну призводить до різноманітних проблем зі здоров’ям.

Що таке холін

Холін - четвертинна амонієва сполука, яка також є одноатомним спиртом. Атом азоту оточений трьома метильними групами та однією гідроксильною групою. Оскільки амонієва сполука позитивно заряджена, вона присутня у вигляді солі.

Комерційно доступний у вигляді хлорину холіну. Діюча речовина міститься в багатьох продуктах харчування як водорозчинна напівнеобхідна поживна речовина. Вперше її виявили у свинячій жовчі німецький хімік Адольф Стрекер у 1849 році. У 1862 році Адольф Стрекер описав і назвав цю діючу речовину. Холін раніше класифікували як вітамін комплексу вітаміну групи В, оскільки при прийомі його всередину він мав характерний вплив на нервову систему та різні обмінні процеси.

Однак було також визнано, що він також виробляється в метаболізмі людини з амінокислот метіоніну та лізину. Однак власне вироблення організмом не настільки високо, щоб вимогу холіну можна було в будь-який час адекватно покрити. Ось чому холін зараз відомий як вітаміноподібна діюча речовина. Холін названий на честь грецького слова для жовчного "Cholé". Як важливий компонент жовчі, він відповідає за емульгування жироподібних речовин і тим самим за виведення жиру з печінки.

Функція, ефект та завдання

Холін має різноманітні функції в організмі людини. В організмі він перетворюється в ацетилхолін шляхом етерифікації оцтовою кислотою.

Ацетилхолін - важливий нейромедіатор, який відповідає за передачу нервових імпульсів. Він відіграє головну роль як в симпатичній, так і в парасимпатичній нервовій системі. Ці передачі стимулів мають вирішальний вплив на інтелектуальну працездатність, концентрацію та пам’ять людини. Наприклад, при низьких концентраціях холіну було виявлено значно знижена концентрація та продуктивність пам'яті. Холін також бере участь у синтезі мієліну. Мієлін - це білок, який захищає нервові тракти від зовнішніх впливів через ізоляцію.

Холін також є ключовим компонентом клітинних мембран у вигляді фосфоліпідів. Найвідоміший фосфоліпід мембран - лецитин. Лецитин складається з гліцерину, етерифікованого двома жирними кислотами та холіном. Клітинні контакти також опосередковуються через пов'язані з мембраною фосфоліпіди холіну. Крім фолієвої кислоти та метіоніну, холін також є важливим носієм метильної групи. Якщо є дефіцит фолієвої кислоти та вітаміну В12, холін забезпечує метилювання гомоцистеїну в метіонін.

Таким чином, це допомагає метіоніну продовжувати функціонувати як агент, що передає метилову групу. Холін також відіграє важливу роль у жовчі. Там, в етерифікованому вигляді, він забезпечує емульгування ліпідів і, таким чином, може транспортувати жир та холестерин з печінки. Це запобігає накопиченню жиру в печінці. Адже холін також бере участь у синтезі важливих гормонів, таких як норадреналін або мелатонін.

Освіта, виникнення, властивості та оптимальні значення

Холін широко поширений в природі. В організмі людини він виробляється з амінокислот лізину та метіоніну. Під час біодеградації лізин постачає метаболіт диметиламін, який метилюється до холіну донором метилової групи метіоніном. В організмі він етерифікується як лецитин у клітинних мембранах, як метаболіт у метаболізмі та естерифікується оцтовою кислотою як нейромедіатор ацетилхолін.

Оскільки він пов'язаний як лецитин у клітинних мембранах всього живого, він може легко потрапляти через їжу. Він міститься в продуктах харчування, які все ще містять компоненти клітинної мембрани. Яєчні жовтки, яловича печінка, куряча печінка, зародки пшениці, бекон, суха соя та свинина містять особливо велику кількість холіну. Здорова і різноманітна дієта повинна покривати щоденну потребу холіну. Що стосується вегетаріанської дієти, то слід особливо уважно споживати овочі, багаті холіном. Сюди входять зернові та бобові культури.

Хвороби та розлади

Оскільки холін відіграє центральну роль у багатьох процесах в організмі, дефіцит холіну негативно впливає на самопочуття. Зазвичай в їжі вистачає холіну, щоб дефіцит холіну насправді не мав місце.

Тим не менш, є захворювання, які можна відстежити до дефіциту холіну. Надмірне споживання алкоголю може призвести до дефіциту холіну. До цього також призводить розлад мальабсорбції жиру. Крім того, дефіцит фолієвої кислоти також призводить до вторинного дефіциту холіну. Якщо фолієвої кислоти бракує, холін бере на себе функцію носія метильної групи. Він розбивається і більше не доступний для інших процесів. Власний синтез організму недостатній. Серйозні захворювання, такі як СНІД, також можуть призвести до дефіциту холіну. Наслідки недопостачання холіну багато.

Це найбільш різко проявляється розвитком жирової печінки. Через брак холіну жири вже не можуть вивозитися з печінки. Вони зберігаються в гепатоцитах. Як результат, печінка вже не може належним чином виконувати свою функцію детоксикації. У перспективі відбувається деградація печінки. У разі дефіциту холін більше не доступний у достатній кількості для синтезу ацетилхоліну. З'являються такі симптоми, як погана концентрація і забудькуватість.

Низький рівень холіну часто пов'язаний з високим рівнем гомоцистеїну в крові. Гомоцистеїн є фактором ризику розвитку артеросклерозу. Крім того, дефіцит холіну також погіршує патогенез деяких захворювань. Крім усього іншого, було встановлено, що на виразковий коліт позитивно впливає введення лецитину. Те ж саме стосується хронічного запалення або навіть раку молочної залози.